COZINHEIRO

Descrição da Função
O CRAPP _ Centro de Relevância Alzheimer e Parkinson Portugal e o SAD+Saúde Norte procuram Cozinheiro(a) para integrar uma equipa comprometida com a excelência dos cuidados e a promoção da saúde através da alimentação.
A função envolve a preparação, confeção e distribuição de refeições nutricionalmente equilibradas, seguras e adaptadas às necessidades específicas dos utentes, muitos dos quais apresentam demência, Parkinson, disfagia, diabetes, desnutrição, fragilidade ou outras condições clínicas que exigem cuidados alimentares especializados.
O profissional será responsável pelo cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP), gestão de stocks alimentares, receção e armazenamento de géneros, controlo de desperdícios e colaboração com a equipa técnica na implementação de ementas terapêuticas e individualizadas.
No CRAPP e no SAD+Saúde acreditamos que a alimentação é parte integrante do cuidado. Cada refeição deve contribuir para a saúde, o conforto, a autonomia, a dignidade e a qualidade de vida da pessoa.

Perfil do(a) Candidato(a)
Procuramos profissional responsável, organizado, rigoroso e com genuíno interesse pela área social e da saúde.
Valorizamos experiência em IPSS, ERPI, cuidados continuados, hospitais, unidades de saúde ou restauração coletiva, bem como conhecimentos de nutrição geriátrica, dietas terapêuticas e alimentação adaptada a pessoas com dificuldades de mastigação ou deglutição.

Competências valorizadas:
Formação ou experiência profissional em cozinha;
Conhecimentos de HACCP e segurança alimentar;
Capacidade de organização e gestão de prioridades;
Sentido de responsabilidade e rigor no cumprimento de procedimentos;
Capacidade de trabalho em equipa multidisciplinar;
Sensibilidade para as necessidades alimentares da população idosa e dependente;
Gestão eficiente de recursos e controlo de desperdício alimentar;
Disponibilidade para horários rotativos, fins de semana